Arroz, Arroz, Arroz

Siempre. Siempre, siempre, siempre. Arroz y frijoles. Cada día.

Inmediatamente me di cuenta que la comida de acá es muy diferente de la comida de los Estados. Los alimentos básicos son diferentes de los normales para mi. No hay pan en cada comida y la leche no es común. Lo único similar son los huevos y el arroz puede ser sustituto del pan.

Al principio, no estaba emocionada de comer arroz y frijoles cada día porque no me gustaba, pero ahora estoy más o menos acostumbrada a comerlos y de hecho, disfrutarlos. Si vas a cualquier lugar en Costa Rica, encontrarás arroz porque el arroz es fundamental en la dieta tica y también es una gran parte de la cultura. Todo el mundo aquí está acostumbrado siempre comer arroz y cuando no hay arroz, la gente se queja y pregunta porqué.

Un día estábamos yendo a la universidad, y mi amigo me dijo que tenía hambre. Le dije que tenía mantequilla de maní y pan si el querría comerlos, pero me dijo que “no puedo comer pan a esta hora, necesito arroz y frijoles de almuerzo.”

Según costarica-information.com, los costarricenses comen tanto arroz que tienen que importarlo para tener suficiente suministro para la población.

Mi amigo, Gilberto, quien estudia gastronomía, me dijo que “la dieta de Costa Rica es alta en carbohidratos y es basada en arroz.” Otro amigo me dijo que “en Costa Rica, el arroz es la comida más tradicional.”

Creo que arroz tiene tanta importancia en Costa Rica porque no escasea, es fácil de cocinar, y es un factor tradicional de la cultura. Es el base fundamental en la dieta costarricense.

Es importante saber, que en diferentes partes del mundo, tienen diferentes tradiciones y diferentes comidas. Un misionero que venga a Costa Rica tiene que tener una mente abierta, susceptible cambios y cosas nuevas. No se puede esperar que va a ser lo mismo, y que incluso la comida va a ser diferente. Cuando vas a un lugar nuevo, hay que esforzarse para acostumbrarse a la cultura nueva, quitando el egocentrismo que tenemos.

El arroz no solo es algo para llenar el estomago, sino algo fundamental de la cultura tica. En conclusion el arroz significa más que comida, es una parte crucial de la cultura de Costa Rica.

Fuentes: 

http://costarica-information.com/about-costa-rica/economy/economic-sectors-industries/agricultura

David Ureña

Tavo Araya

Gilberto Briceño Gomez